●優しい味わいと切れの良さ
佐香錦55％、島根K-1酵母、Alc.15.8％、速醸、日本酒度+7、酸度2.0、アミノ酸度1.3、杜氏：岡田唯寛
上立ち香は低い。カモミールの香りが少しだけある。中心にはっきりとした甘みと酸が結びついた味わいがあり、周辺を透明感のあるふんわりとした米の旨味が取り囲んでいる。優しい味わいと切れの良さを兼ね備えていると
言え、ラストは酸が絞り上げるように味を切る。杯が重なると、酸味の方が旨味をややリードして感じられるようになる。
（お燗） ４０度、軽い甘みを渋みと酸が少し邪魔をするが、反面、コクを与え
てくれる。５０度、酸や渋みは旨味にとけ込み味わい深さをつくりだす。６０度
、わずかに表面に渋さがあるが、五味がまとまり味深く、滑らかさもある。
１８００ｍｌ ３１５０円
