[飛鳥井]
●割水燗、割水、ソーダ割りが爽やかでおすすめ。
雄町（岡山県産）50％、９号酵母、Alc.16.6%、日本酒度+4.0、酸度1.8、アミノ酸度1.1、一火、井尾光洋杜氏
メロンムースの様な甘やかな香りと、アルコールのソフトな刺激を感じる上立香。淡いメロンクリーム風味の甘さが広がると同時に、細かな粒状の酸が散らばり、バランスのとれた辛さを加える。空気を含むと、酸味と僅かなミネラル感や渋みが感じられ、切れを助ける。
（お燗） 40度、濃くなった甘みに酸味が絡み流れを良くする。空気を含むと、渋みと辛さを感じる。50度、酸味のとけ込んだ甘みが濃厚になるが、切れは良い。60度、酸味のとけ込んだ甘みは濃厚だが、酸が力強くなり、バランスの良い辛さと切れを加える。(2024.7.24)
1800ml ３５２０円
