[梅津]
●軽やかでまとまりのある梅酒風味。
山田錦（山本ファーム産）80％、酵母無添加、Alc.14.7%、日本酒度+13.0、酸度2.9
濃い山吹色。梅酒を連想する香りに、昆布出汁様の香りが混ざる熟成香。軽やかな熟成味の中には、香り同様梅酒や昆布出汁様の味わいが見えるが、一体感がある。渋みは、空気を十分に含んだ時、ほんの少し感じる。余韻には、仄かな梅酒様の味わいと酸味がある。
（お燗） 40度、淡い熟成味の中、はっきりと酸味が甘みを引き立てる。ラストから余韻に仄かな渋み。50度、クリアで淡い熟成味に、はっきりとした酸味が軽快さを感じさせるアクセントを加える。60度、少しだけ熟成味が濃くなるが、やはり梅酒様の味や酸味が印象的。（2024.5.18）
1800ml ３０８０円
