[梅津]
梅津の生もとR4BY笊にごり原酒玉栄80％
梅津酒造 鳥取県
●濃厚なにごりの味と甘み、強い酸味。
（加水やソーダ割しない方が美味しい）
玉栄（エイチアグリ産）80％、酵母無添加、Alc.20.5%、日本酒度+2.0、酸度3.9
肌理細かいにごりの量は多め。ナチュール系白ワインっぽい香りと濃厚な甘みを連想させる甘酢やヨーグルトキャンディーの様な香り。一瞬だけナッティーな味があるが、すぐに酸っぱさのある高い酸味が濃いにごり味とその甘みに絡んで広がる。その後、高いアルコール感と渋み、酸の辛さが現れる。
（お燗） 40度、酸味が強くなるが、にごりの味とその甘みが濃厚なので、バランスはとれている。50度、濃い甘みに絡む酸味に柑橘風味を感じる。ラストは高いアルコール感が引き締める。60度、柑橘風味のある酸味がとけ込む濃いにごりの味と甘みを酸が引き立て、更にコクを加える。ラストは渋みが切る。（2023.6.29）
1800ml ２９７０円
