[睡龍] 睡龍H28BY純米酒「涼」 久保本家酒造 奈良県●熟成酒として清涼、夏酒という意味ではない。 五百万石・日本晴65％、9号酵母、Alc.14％、日本酒度+11.0、酸度1.6、アミノ酸度1.2 淡い山吹色。昆布出汁、三温糖に少しスモーキーな香りも混ざる。軽いが落…

[梅津] 梅津の生もとH30BY「自然」山田錦98％ 梅津酒造 鳥取県●古酒味とは違う独特な味わい。 無農薬実施肥山田錦（エイチアグリ産）98％、酵母無添加、Alc.17.6%,日本酒度+10.0、酸度3.1、アミノ酸度3.8 濃い山吹色。奈良漬、西瓜のたまり醤油漬けを連想す…

[杜の蔵] 杜の蔵R4BY純米生原酒槽汲み雄町65％7号酵母 杜の蔵 福岡県●60度燗が五味のバランスが良い。 雄町65％、7号酵母、Alc.17％、日本酒度+6.0、酸度1.9、アミノ酸度1.4 ※限定品※ 炭酸ガスの泡がある。三ツ矢サイダーと仄かなバナナの香りや滓の様な香り…