[睡龍]
●熟成酒として清涼、夏酒という意味ではない。
五百万石・日本晴65％、9号酵母、Alc.14％、日本酒度+11.0、酸度1.6、アミノ酸度1.2
淡い山吹色。昆布出汁、三温糖に少しスモーキーな香りも混ざる。軽いが落ち着きのある熟成味に、未だフレッシュ感を保つ酸が絡み、溌剌とした印象を与える。奥には熟成の甘みもあり、空気を含むとよくわかる。ラストに渋みが切っていく。14度は薄さではなく、軽さとして感じる。
（お燗） 40度、ほんのり柑橘系の酸味を感じる熟成味に、渋みが強めに絡む。50度、仄かな柑橘風味のある熟成味は、とても切れが良い。ラストから余韻に少し渋み。60度、柑橘風味の混ざる淡い熟成味が滑らかに流れる。ラストに渋みを感じる。
1800ml ２７５０円
