[睡龍]
●開栓後放置でもっと旨くなるはず。
五百万石60％・日本晴55％、9号酵母、Alc.15%、日本酒度+14.0、酸度1.6、アミノ酸度1.3
淡い山吹色。薄い昆布出汁や和三盆、糖衣錠を連想する低い熟成香。淡い熟成味の中に、ザワザワと感じられる酸味があり、味とは反対に瑞々しさを覚える。渋みは強くはないが、その酸味を取り囲むように存在する。味の印象は薄く、空気を含むと辛さが残る。
（お燗） 40度、薄い熟成味とその甘みには、強い酸味と渋みが絡む。冷やよりは味を感じる。50度、アタックで酸味を感じた後、淡い熟成味が広がる。後半は渋みと辛さが勝る。60度、渋みが控えめになる。また、酸味や酸が少し丸くなり、熟成味にふくらみが感じられる。
1800ml ２９７０円
