[杜の蔵] 杜の蔵R1BY純米大吟醸生原酒槽汲み山田錦50％9号系酵母仕込12号 杜の蔵 福岡県●酸味とリンゴ風味の吟味がバランス良い 山田錦（福岡県産）50％、9号系酵母、Alc.16%、日本酒度+4.0、酸度1.3、アミノ酸度1.0、上槽日2020年1月9日 細かな泡。リンゴ様…

[田从] 田从H28BY山廃純米無濾過生原酒阿波山田錦70％ 舞鶴酒造 秋田県●重くなく、きれいさのある山廃 阿波山田錦70％、9号系酵母、Alc.18%、日本酒度+11.0、酸度2.3、アミノ酸度1.8 メロン系の香りの上にライムっぽい香りが乗っかり、淡いが軽やかに立ち上…

[田从] 月下の舞Ｈ27ＢＹ純米吟醸無濾過原酒ひやおろし 舞鶴酒造 秋田県●生原酒を連想する味 吟の精（秋田県産）50％、9号酵母、Alc.18%、日本酒度+5.0、酸度2.0、生詰★生詰ですので、気温が高い間は冷蔵保管がお勧め★限定品 硬いバナナ、メロン、ミントの香…

[天穏] 天穏R1BY秋ひやおろし純米生詰原酒五百万石60％6号酵母 板倉酒造 島根県●少し加水するのが良さそうです 五百万石（奥出雲産）60％、6号酵母、Alc.18.4%、日本酒度+4.0、酸度1.8、アミノ酸度1.3、一火 ※総本数400本※ 米麹、リンゴ様の香りが、バナナと…

[日置桜] 日置桜H29BY特別純米酒青水緑山 山根酒造場 鳥取県●冷やと60度燗がおすすめ 山田錦・玉栄（杉山信一郎氏栽培）65％、7号酵母、Alc.15%、日本酒度+9.0、酸度2.1 薄い山吹色。バナナミルクセーキの様な香りが低く上がる。濃厚では無いが、はっきりと…