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天穏H26BY生もと純米原酒ひやおろし五百万石・佐香錦65％
　板倉酒造　島根県

●濃厚さに酸が切れを与える
　佐香錦・五百万石65％、酵母無添加、Alc.18%、日本酒度+8.0、酸度2.4、アミノ酸度1.3
　香りは低く、硬いバナナの様な香りがする。濃厚だが軽さのある米の甘みを、酸が逐一切っていく。
度数の高さは、濃厚さを助け渋みを緩和する。空気と混ざり口中に留める時間が長いほど、米の味が
よくわかる。
（お燗）　40度、濃厚で粘性のある米の甘みが伸びる。肌理細やかに酸が切る。50度、濃厚な米の
甘みを酸と渋みが縁取るようになる。60度、ふわっと広がる甘さの中に、酸による辛みが一本筋を
通す。余韻は渋い。
　１８００ml　３１８６円