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清酒竹鶴H26BY合鴨農法雄町純米門藤夢様（もんどうむよう）
　竹鶴酒造　広島県

●苦味が甘みを引き立てる
　雄町（福富産）65％、601号酵母、Alc.15.6%、日本酒度+9.0、酸度1.5、アミノ酸度2.2
　暗めの山吹色。昆布出汁、高麗人参を連想する香り。淡い漢方薬の様な苦味が下支えする事で、
昆布出汁味の混ざる米の弾力ある味わいを強調している。杯が重なると柔らかな甘みも楽しめる。
余韻にもほんのり苦味。
（お燗）　40度、甘みと昆布出汁様の旨みのある米の味が濃くなるが、渋みが取り囲む。50度、
濃厚になった旨みと甘みを酸がキリッと切っていく。60度、苦味も酸味も甘みと旨みにとけ込
んで、味の深さをつくる。後味に苦みと渋みが少し。
　1800ml　３５６４円