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秋鹿H26BY山廃純米無濾過生原酒山田錦70％
　秋鹿酒造　大阪府

●冴えのある旨みが秀逸
　山田錦70％、７号酵母、Alc.18％、日本酒度+6.0、酸度2.1、アミノ酸度1.5
　初めライムが目立ち、その後乳酸飲料の様な香りがする。骨格のしっかりした酸味がある為、
甘みに凝縮感と真直ぐな背骨を与える。そして淡い乳酸飲料の様な味わいが周りを包んでいる。
きれいな酸に炭酸ガスも手伝い、冴えの良さが際立つ。
（お燗）　40度、凝縮感のある甘みに炭酸ガスと酸味が絡み、引き締めている。50度、酸が
キリッとし、渋みと若干の甘酸っぱさが現われ、食欲を誘う。60度、甘酸っぱさは控えめに。
辛さがはっきりする。渋みもやや強くなる。
　１８００ml　３１３２円