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扶桑鶴H26BY特別純米酒佐香錦・神の舞60％
　桑原酒場　島根県

●これから成長します
　佐香錦・神の舞60％、7号酵母、Alc.15％、日本酒度+5.5、酸度2.0、アミノ酸度1.0
　バナナがライムキャンディーにコーティングされているような香りで、生酒っぽい香りもある。
ライム様の酸味を持つ、濃い米の甘みがある。ベースにはほんのり米麹の旨み。ピリピリするような
刺激と渋みが辛さを加える。きれいさは感じるが、旨みとなるとこれからふくらんでくるという感じ。
（お燗）　40度、ふくらみかける米の旨みに、酸と渋みがきりきりとした刺激を加え、辛く感じる。
50度、刺々しさは無くなり、厚みとライム風味のある米の旨みと甘みが感じられる。60度、酸がとけ
込み、濃厚さと落ち着きが感じられる。余韻には渋み。
　１８００ml　２９７０円