鷹勇H26BY辛口純米酒 大谷酒造 鳥取県●切れはあるが甘い 山田錦・玉栄50％、9号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+7.7、酸度1.3 白菜の芯、メロン、米麹の混ざった香り。メロン+ミント風味の滑らかさのある米の甘みは、 するりと口中を流れていく。酸味は控えめ…

秋鹿H26BY純米生貯蔵酒「ひや」 秋鹿酒造 大阪府●室温でも涼しさを感じる 山田錦70％、901酵母、Alc.15％、日本酒度+8.0、酸度2.0、アミノ酸度1.1 メロンにリンゴの蜜を混ぜたような香り。酸の高いリンゴの風味と、爽快な酸を伴う米の 甘みが広がる。細かな…

秋鹿H26BY山廃純米無濾過生原酒山田錦70％ 秋鹿酒造 大阪府●冴えのある旨みが秀逸 山田錦70％、７号酵母、Alc.18％、日本酒度+6.0、酸度2.1、アミノ酸度1.5 初めライムが目立ち、その後乳酸飲料の様な香りがする。骨格のしっかりした酸味がある為、 甘みに凝…

扶桑鶴H26BY特別純米酒佐香錦・神の舞60％ 桑原酒場 島根県●これから成長します 佐香錦・神の舞60％、7号酵母、Alc.15％、日本酒度+5.5、酸度2.0、アミノ酸度1.0 バナナがライムキャンディーにコーティングされているような香りで、生酒っぽい香りもある。 …