●切れはあるが甘い
山田錦・玉栄50％、9号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+7.7、酸度1.3
白菜の芯、メロン、米麹の混ざった香り。メロン+ミント風味の滑らかさのある米の甘みは、
するりと口中を流れていく。酸味は控えめで、ほんの少し酸っぱさを加える程度。弱い渋みに
助けられて切れはあるが、辛いという印象は無い。
（お燗） 40度、少しトロミのある滑らかなミント風味の米の甘さが広がる。50度、かすかに
「干し芋の様な味がミント風味の味に混ざる。酸が効いて辛さがわかる。60度、濃い甘みに酸
と渋みが甘酸っぱさをつくる。
１８００ｍｌ ３１４６円
