[杜の蔵]
杜の蔵H29BY純米雄町
杜の蔵 福岡県
●各温度毎の美味しさがある
雄町（福岡県産）65％、9号系酵母、Alc.16%,日本酒度+7.0、酸度1.6、アミノ酸度1.3 ★出荷先限定＆本数限定★
初めマンゴー、その後レモンケーキやメロンクリームの香りが感じられる。淡い吟味の中にわずかにメロン風味があり、優しくふくらむ。そこにスマートな酸が現われ、辛さを加える。Theme2017（H28BY）ほどの硬さはない。杯が重なると渋みを感じるようになる。
（お燗） 40度、米の甘みに厚みや弾力が現われふくらむ。酸が辛さをしっかり与える。50度、酸が米の旨み、甘みに融合し、実に滑らかになる。厚みも増す。60度、味わいに濃厚さがあり、かつ、酸による切れもある。ほんのり吟味も感じる。
1800ml ３０８０円
