●その?程、甘くない
山田錦・玉栄50％、9号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+3.4、酸度1.5、寺谷保 但馬杜氏
糖度の高いメロンやキウイを連想する香り。きれいな米の甘みに爽やかな酸が軽やかな刺激を与える事で、
適度な甘さと辛さを感じさせる。最後に現われる渋みは味切れを助ける。味の印象は薄いが、その?の様に
甘みが目立つことはない。
（お燗） 40度、米の甘みがふくらむが、渋みと酸の辛さが打ち消していく。50度、若干、渋みと酸が強め
ではあるが、米の甘みをサポートし味幅を感じさせる。60度、米の甘みに濃さが現われ、酸とのバランスが
向上するので、味に厚みが出る。後半は渋い。
1800ml ３３５９円 720ml １８７９円
