鷹勇H28BY純米ひやおろし 大谷酒造 鳥取県●お燗は甘くて渋い 山田錦・玉栄60％、9号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+4.4、酸度1.5、寺谷保 但馬杜氏 熟したメロン、ミント、米が融けたような香り。米が融けたような濃いめの甘さにミント風の酸味が 少しの酸っ…

旭菊H28BY特別純米大地山田錦60％ 旭菊酒造 福岡県●酸は鋭く、甘みは柔らか 無農薬山田錦60％、7号酵母、Alc.15%、日本酒度+4.0、酸度1.8 バナナの表面を薄くメロンが覆うような香り。キリッと酸が引き締める事で、辛さも存在する米の甘みには、 微かにバナ…

鷹勇H28BY純米吟醸なかだれその? 大谷酒造 鳥取県●その?程、甘くない 山田錦・玉栄50％、9号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+3.4、酸度1.5、寺谷保 但馬杜氏 糖度の高いメロンやキウイを連想する香り。きれいな米の甘みに爽やかな酸が軽やかな刺激を与える事で…