[鯉川] 鯉川H30BY純米別嬪 鯉川酒造 山形県●60度でふくらむ 山形県産米65％、山形酵母、Alc.15.3％、日本酒度+9.0、酸度1.6、アミノ酸度0.9 淡いメロンや生クリームの香りはショートケーキを連想さる。メロンクリーム様の米の味わいに、青梨の果汁の様な酸が…

[北島] 北島H30BY生もと純米無濾過生原酒雄町70％ 北島酒造 滋賀県●冷やはほんのり甘く、お燗は辛い 雄町（まめ農園産）70％、6号酵母、Alc.17%、日本酒度+13.0、酸度2.0 レモネード、米麹、マンゴーなどの香り。アタックで熱を感じるような辛さがあるが、す…

[扶桑鶴] 扶桑鶴R2BY純米にごり酒 桑原酒場 島根県●スカッと切れる辛口にごり。 神の舞（麹米）・きぬむすめ（掛米）70％、7号酵母、Alc.16％、日本酒度+5.0、酸度2.0、アミノ酸度1.8 にごり成分は多め、小さな米の欠片がみえる。薄いヨーグルト風の香りの中…