[扶桑鶴]
●スカッと切れる辛口にごり。
神の舞（麹米）・きぬむすめ（掛米）70％、7号酵母、Alc.16％、日本酒度+5.0、酸度2.0、アミノ酸度1.8
にごり成分は多め、小さな米の欠片がみえる。薄いヨーグルト風の香りの中にプリンスメロン様の香りがある。酸味が仄かな甘みに絡むにごりの味には、微かなプリンスメロン風味とキリッとした辛さをもたらす酸がある。ラストは渋みが引き締める。フレッシュな酸味と切れの良い辛さが印象的。
（お燗） 40度、渋みと酸が強くなるが、それがにごりの味や甘さを引き立てる。印象としては辛口。50度、辛さのあるにごりの味の中に、酸味の混ざる甘みが感じられる。余韻は渋い。60度、酸や酸味がはっきり主張するが、にごりの味や甘みとのバランスはとれている。
1800ml ２７９７円
