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日置桜H27BY特別純米青水緑山（一回火入）
　山根酒造場　鳥取県

●冷やと60度でがぶ飲み
　山田錦（杉山信一郎氏栽培）65％、7号酵母、Alc15〜16％、日本酒度+14.0、酸度2.1、アミノ酸度1.3、一回火入
　メロンとライム、ほんのりミントの香り。わずかに水が離れるが、かえってジューシーな爽快感を
与えている。ライム様の酸味が米の甘みと融合し、軽やかに流れ、その後米麹の旨みが現れる。
深いコクはないが軽く飲める。ほんのりマスカット様の余韻。
（お燗）　40度、淡いマスカット風味に酸が割って入り、渋みと絡んだ米麹の味がとってかわる。
50度、ライム風味の米の味は、ジューシーで軽いが、薄い。渋みと辛さが後半現われる。60度、
米の甘みとライム様の酸味とのまとまりが良い。渋みも少なく滑らか。
　１８００ml　２８０８円　７２０ml　１４５９円