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いづみ橋H２３ＢＹ生もと黒蜻蛉（くろとんぼ）春のうすにごり無濾過生原酒
　　泉橋酒造　神奈川県

●生もとを感じたいなら６０度
　山田錦（麹）55％、（掛）65％、９号酵母、Alc.18〜19％、日本酒度+10.0、酸度2.2
　滓絡みなので浮遊物がある。微かな苺の香りとライムの香りが混ざりあう。香りと同様に、苺のような
味わいを呈する米の旨みと、ライムっぽい生酒の味が絡み合う。また、表面的には金鍔のような味も感じる。
ただし甘い訳ではない。余韻には、甘くないが醤油飴を連想する味や、ブロッコリーの茎のような味がある。
（お燗）　４０度、甘さが現れる。ほんのり醤油飴のような香りが鼻に抜けた後、辛さが支配する。
５０度、どこか青っぽさがあるが、米の旨み、甘みが充実してくる。６０度、ようやく酸の複雑さと
米の旨み、甘みの絡み合いを見ることができる。
　１８００ｍｌ　３７０３円