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羽前白梅H25BY純米酒穂の香まな娘60％
　羽根田酒造　山形県

●60度で硬さがほぐれだす
　まな娘60％、山形酵母、Alc.15.3％、日本酒度+5.0、酸度1.4
　控えめな吟醸香で、キウイ、メロンなどの香り。米のエキス的な味わいは無いが、口中に広がる
吟香と共に、柔らかさのある吟醸酒粕の様な味わいがふくらむ。渋みと酸がわずかな苦みと硬さを
つくる。まだ若いので、丸みが少なく若干舌に引っかかる。熟成によって滑らかになるだろう。
（お燗）　40度、奥に吟味の甘みがあるが、渋みと酸で見えにくい。50度、渋みが大人しくなり、
キリッとした酸に吟味や甘みが引き立てられる。余韻は渋い。60度、辛さも伴った吟味が厚みを
持ってふくらむ。切れもとても良い。
　１８００ｍｌ　２７５１円