[森喜]
●50度台でのバランスが良い
無農薬山田錦50％、6号酵母、Alc.16%、日本酒度+3.0、酸度1.6、アミノ酸度0.8
低い吟醸香はラ・フランスやカリンを連想する。優しく透明感のある吟味とその甘みは典型的な印象だが、酸が厚みを与え根底に米の滋味が流れる。杯を進めるにつれて、味の深さが理解できる。余韻に吟味の甘みと弱い渋みがある。
（お燗） 40度、ふんわりふくらむ吟味に、酸味が可愛らしい甘酸っぱさを加える。やや甘さが残る。50度、甘みと酸味、辛さのバランスが丁度良い。余韻に少し渋み。60度、甘酸っぱさに渋みが絡んで、やや滑らかさが失われる。甘みが残り気味。
１８００ml ４４００円
