[日置桜]
●酸味の融合した熟成の甘み艶やか。
強力（高田昭徳氏栽培）65％、7号酵母、Alc.15％、日本酒度+9.0、酸度2.1
※野良ネコ保護グループ「猫じゃらし」さんへの寄付金（1800ml 200円/180ml 100円）が含まれた販売価格となっています。
山吹色。三温糖やいぶりがっこを連想する淡い熟成香。仄かな芳ばしさのある米麹の厚みのある旨みや、薄く奈良漬を連想するような熟成の味の中心に、酸味と融合した熟成の甘みがある。ラストは酸と弱い渋みが引き締める。
（お燗） 40度、酸味が絡む事でシャープになった熟成の甘みが艶やかに流れる。ラストに渋み。50度、酸味によって際立った熟成の甘みが広がる。渋みと酸がそれを切る。60度、酸味と融合した熟成の甘みには滑りの良さが感じられる。
1800ml ３５６０円
