[北島]
北島H30BY純米吟醸酸基醴もとみずかがみ55％MottoGoGo
北島酒造 滋賀県
●少し冷やしてもOK
みずかがみ55％、9号酵母、Alc.15%（原酒）、日本酒度+2.0、酸度2.0
淡いメロン系の香りの次に、米麹の香りが広がる。柔らかく少し粘性を感じる舌触り。素直で雑味の無い米の甘みに、酸味が絡んで甘酸っぱさをつくる。空気と充分に混ざると、米麹の旨みが広がり始める。ラストに熱の様に辛さを感じる。
（お燗） 40度、甘酸っぱさが濃くなるが切れは良い。50度、酸味が少し強くなった甘酸っぱさが濃厚。60度、甘酸っぱさに、酸が働き辛さを感じさせる。
（割水燗） 40度、甘みは控えめになり、酸味が強くなる。
１８００ｍｌ ３０８０円
