[八丈興発]
●減圧とは思えない複雑な旨みたっぷり。
麦・麦麹（白麹）、減圧蒸留、Alc.25%★古酒に新酒を仕次ぎしています★
減圧の軽い麦の香りに、麦麹とミネラル塩、赤紫蘇などを連想する香りが混ざる。麦の甘さに、麦麹の味とその芳ばしさ、ミネラル塩の様な辛みも絡んで、とても減圧とは思えない厚みを感じる。
（ロック） 麦の軽い甘みにミネラル塩の様な旨みが混ざり、塩味も感じる。
（割水） 舌触り柔らか。仄かな麦麹の味にミネラル塩様の旨みが絡む。甘さは控えめ。
（割水燗） 60度、柔らかな甘みに包まれて、ミネラル塩様の辛さが一本筋を通している。ラストに渋みがある。
（直燗） 50度、麦麹の仄かな芳ばしと濃くなった甘さに、塩味や酸、渋みが絡み複雑。
1800ml ２１３４円 700ml １１３３円
