[八丈興発]
●芋の風味は控えめながら、50度割水燗がおすすめ。
芋（千葉県産紅東）・麦・麦麹＝情け嶋と「常圧蒸留麦麹芋焼酎」を4：6でブレンド、Alc.25%
芋の香りはほぼ無く、麦の濃厚な芳ばしい香りが上がる。一瞬だけ芋の柔らかな甘みが広がるが、すぐに麦麹の濃厚な味と強い芳ばしさが主張する。舌の奥の方では、ミネラル塩様の塩味も感じる。
（ロック） 仄かな芋の甘みに、鋭くミネラル塩の様な塩味が絡んで主張する。
（割水） 淡い芋の味とその甘みが、麦麹のの味とミネラル塩様の旨みと塩味を包み込んでいる。
（割水燗） 50度、控えめだが芋の味と甘みがふくらみ、それを麦麹の味と塩味が引き締めている。
（直燗） 50度、麦麹の濃い味と、淡い芋の甘みに塩味と酸が強く絡む。
1800ml ２３９８円
