[山陰東郷]
山陰東郷H29BY生もと純米強力77％仏法僧ラベル
福羅酒造 鳥取県
●注いで少し置くと開く
強力（井田農園）77％、酵母無添加、Alc.15%、日本酒度+18.0、酸度1.8
硬いバナナ、ボンタン飴、蕪が混ざった様な低い香り。極わずかな昆布出汁の味と、ほのかな米の甘み。透明感のある淡い米の旨みに刺激のない酸が効き、スコーンと辛い。飲み込んだ後、渋みが広がる。器に注いで数分で米の旨みが広がるようになる。
（お燗） 40度、米の旨みがふくらみ始める。酸が辛さを加えると同時に渋みも広がる。50度、甘みの薄いボンタン飴に薄っすら昆布出汁が混ざる様な味と、淡い米の甘みを感じる。60度、甘みと酸味が一体になり濃さが現れる。柚子味噌や田楽味噌に合いそう。
１８００ml ３３００円
