[山陰東郷]
山陰東郷H29BY生もと純米加水火入玉栄60％辛口
福羅酒造 鳥取県
●厚みのある辛口。余韻の柑橘風味のある甘みが心地良い。
玉栄（鳥取県産）60％、7号酵母、Alc.15％、日本酒度+10.0、酸度1.8
淡い山吹色。柚餅子、番茶を連想する様な香り。柚餅子の様な柑橘系の旨みと、ほのかな芳ばしさのある醤油煎餅の様な旨みがあり、その中心には甘さも感じられる。口に入れた瞬間から、酸がはっきり感じられ、辛さもしっかりある。
（お燗） 40度、酸と渋みがはっきりして、辛さが強くなる。煎餅の様な旨みがほんのり。50度、ほんのり柑橘風味のある米の甘みが感じられる。酸や渋みは大人しくなり、弾力や厚みを感じる。60度、柑橘風味の米の甘さや煎餅の様な旨みと、辛さのバランスがとれ透明感が現れる。後半は渋みが強くなる。
1800ml ３０８０円
