[山陰東郷]
山陰東郷H28BY生もと純米にごり酒加水火入辛口玉栄60％ 限定品
福羅酒造 鳥取県
●50度以上で食を誘う
玉栄（鳥取県産）60％、7号酵母、Alc.15%、日本酒度+8.0、酸度1.8
レモンケーキに微かに焼きリンゴの香りが混ざる。酸のエッジが立つにごりの味わいは、はっきりと辛口に感じるが、奥に凝縮した甘みも存在する。鋭い酸のせいか、アルコール度数が実際より高く感じられる。加水版だが、味の薄さは感じない。余韻に渋み。
（お燗） 40度、にごりの甘みを感じるが、渋みが取り囲んでいる。ほんのり甘酸っぱい。50度、渋みは大人しくなる。甘みと酸の旨みが混ざりあう。食べ物が欲しくなる。60度、酸の旨みと甘み、薄めのにごりの味が融合し、滑らかさが現れる。
１８００ml ３０８０円
