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辨天娘H25BY純米五百万石75％2番娘
　太田酒造場　鳥取県

●優しい旨みと厳しい酸
　五百万石（山本敬二氏栽培）75％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+9.0
　八朔の中果皮、杉様の香り、微かに青リンゴ様の香り。リンゴ様の味わいの中に、木質の味が混ざる。
弾力はあるが、表面を刺激のある酸が覆っている。リンゴ様の味にはふんわりとした甘さがあるが、
それ以上に酸が辛さを与える。余韻に少し苦みがある。
（お燗）　40度、木質系の味の中にリンゴ様の甘みがふくらむ。厳しい酸味と渋みもある。50度、刺す
ような酸味は収まるが、円やかな旨みの表面には渋みが目立つ。60度、少し渋いが、甘みと酸味のバラ
ンスが良くなり、コクを感じる。
　1800ml　２８２９円