■

日向あくがれ５年熟成東郷大地の夢むろか
　あくがれ蒸留所　宮崎県

●温めると芋らしさが現れる
　甘藷（東郷町産大地の夢）、米麹（東郷町産コシヒカリ・黒麹）、平成宮崎酵母、Alc.28%、無濾過
　わずかに濁っている。甘みのありそうな芋の香りの奥に、角のとれたナツメヤシの様な香りがある。
熟成によって、強く芋を主張する味は無く、その濃厚な甘みとナツメヤシの様な微かな風味が感じられる。
芋の味わいは余韻で現われる。
（ロック）　ベースの芋の旨みが浮き上がる。黒麹の苦味が味を引き締める。
（割水）　芋の味とナツメヤシの風味がとけあい、苦味をアクセントにして、あっさりと切れていく。
余韻に渋み。
（割水燗）　45度、渋みに縁取られるが、芋の甘みと味わいがはっきりわかる。後半辛い。
（直燗）　50度、渋みはあるが、甘み、旨みがまとまり、味に厚みがある。最後にナツメヤシの
様な味が出る。
　1800ｍｌ　３２００円　720ｍｌ　１６６０円