[日置桜]
●薄さを感じないのに、夏酒らしく清涼。
山田錦（酒母麹米24％）・玉栄（掛米76％）65％どちらも数馬豊氏栽培、7号酵母、Alc.15.5%,日本酒度+11.0、酸度2.1、アミノ酸度2.1
ライム、ガムシロップ、ミントなどの香り。しっかり米の味わいがあるものの、ライム様の酸味とミント風味が、含んだ空気と共に風のように吹き抜け、軽やさと爽やかさを感じさせる。アルコール度数も適当で、涼やかさを助長する。ラストに現われる弱い渋みと、爽快さのある苦みが味を切る。
（お燗） 40度、甘みに酸っぱさのある酸味が混ざるところに、炭酸ガスが刺激と弱い苦味を加える。渋みがある。50度、ライム風味の混ざる甘みが濃くなるが、酸味もあり切れていく。後半から余韻に渋みがある。60度、米の旨みと仄かな甘みに、酸味がバランス良く絡み、まとまりの良さを見せる。
1800ml ３１２０円 720ml １５６０円
