[杉錦] 杉錦H30BY山廃純米玉栄65％ 杉井酒造 静岡県●甘み、酸味、辛さのバランスが良い 玉栄（滋賀県産）65％、701号酵母、Alc.15～16％、日本酒度+12.0、酸度1.4、一火 レモンイエロー。非常に薄い金山寺味噌にほんのりレモンが混ざる様な上立ち香。柔らか…

[梅津] 冨玲H24BY生もと純米阿波山田錦60％ 梅津酒造 鳥取県●真穂人+梅津の生もと 阿波山田錦60％、酵母無添加、Alc.15～16%、日本酒度+7.5、酸度2.3 山吹色。昆布出汁、レモン、蜂蜜、黒糖の駄菓子などの香り。レモンの蜂蜜漬の様な酸味を伴う甘みの奥には…