[梅津] 冨玲H２１BY速醸純米阿波山田錦６０%純米酒ファンドバージョン 梅津酒造 鳥取県●昆布と米の旨みが際立つ 山田錦（阿波）60％、９号酵母、Alc.15～16％、日本酒度+13.0、酸度1.5 レモン色を含んだ山吹色。奈良漬と昆布出汁、黒糖の入った饅頭などの香…

[睡龍] 睡龍H27BY純米酒 久保本家酒造 奈良県●上品な熟成味と米麹の旨み。 五百万石・日本晴65％、9号酵母、Alc.15%、日本酒度+12.0、酸度2.2、アミノ酸度1.7 微かに茶色が混ざる淡い山吹色。昆布出汁、黒糖、番茶などの熟成香に、少しだけスパイシーな香り…

[旭菊] 旭菊R3BY純米六号 旭菊酒造 福岡県●あっさりした甘み、後、辛さが広がる。 夢一献（福岡県産）65％、6号酵母、Alc.15%、日本酒度+4.0、酸度1.6 ほぼ透明。上立香はほぼないが、微かに赤梨を連想する香り。一瞬、無味な感じがし、酸味だけを感じる。空…