[梅津]
●例年よりキレ良く粉っぽさが無い
山田錦（田中農場・中米）80％、酵母無添加、Alc.20.4％、日本酒度+12.0、酸度3.3
※1.8Lは穴開き栓ですので、横にして保管しないで下さい※
発泡にごり。筍を茹でている時の香りの奥に、ミルキーの様な香りもある。艶のあるにごりの甘みを中心とし、そこに炭酸ガスの刺激、切れを与える酸、アクセントを加える酸味が強く絡む。杯が重なると辛さがより強くなる。また、にごりの味の奥に筍の様な味もある。余韻には渋み。
（お燗） 40度、にごりの味に筍っぽさが絡む。酸味もはっきり現われる。酸と渋みが強い辛さを呼ぶ。50度、酸味と融合した凝縮した甘みの表面に、渋みがある。アルコールの高さと辛さを強く感じる。60度、にごりの味、酸味の絡む甘み、酸の旨みと辛さ、渋みがそれぞれ強く主張しつつ絡まる。
１８００ml ２６４０円
