日置桜
[日置桜] 日置桜R1BY純米酒玉栄70％7号酵母日置米 山根酒造場 鳥取県●塩味、酸の旨み、米の滋味。 玉栄（エイチアグリ産）70％、7号酵母、Alc.15.5%、日本酒度+9.3、酸度2.4、アミノ酸度2.1 山吹色。微かな上立ち香はバナナと醤油飴を連想させる。塩味のある…
[日置桜] 日置桜H29BY生もと純米雄町70％ 山根酒造場 鳥取県●弾力ある熟成味と瑞々しい酸味 雄町（まめ農園・特別栽培米）70％、酵母無添加、Alc.15.6％、日本酒度+10.3、酸度2.1、アミノ酸度2.2 総出荷本数1800ml換算 1,500本 山吹色。糖衣錠や薄い黒糖、昆…
[日置桜] 日置桜H30BY特別純米青水緑山 山根酒造場 鳥取県●50度燗でスッキリする 山田錦・鳥系105号（数馬豊氏栽培）65％、7号酵母、Alc.15%、日本酒度+10.2、酸度2.2、アミノ酸度1.4 薄皮を剥いただけの無花果、微かに三温糖など薄い上立ち香。一瞬ミルクキ…
[日置桜] 日置桜H27BY生もと純米強力70％杉山米 山根酒造場 鳥取県●熟成味のある穏やかな生もと 強力（杉山信一郎氏栽培）70％、酵母無添加、Alc.15.7％、日本酒度+10.5、酸度2.6 山吹色。番茶、昆布出汁、黒糖などの枯れた感じのする熟成香に、微かな柑橘系…
[日置桜] 日置桜H30BY純米玉栄70％7号酵母白川米 山根酒造場 鳥取県●熟成味と酸味が引き立てあう 玉栄（白川大介氏栽培）70％、7号酵母、Alc.15.6％、日本酒度+10.5、酸度2.4、アミノ酸度2.4 淡い山吹色。黒糖に昆布出汁、スパイス、八朔を加えた様な熟成香…
[日置桜] 日置桜R1BY純米しぼりたて生原酒「山眠る」仕込3号（Ver.2） 山根酒造場 鳥取県●冷やの柑橘果汁感が心地よい 玉栄（特別栽培米・高田昭徳氏栽培）70％、7号酵母、Alc.18.4％、日本酒度+7.3、酸度2.3、アミノ酸度1.8 晩白柚に少しライムが混ざる様な…
[日置桜] 日置桜H30BY純米吟醸伝承強力6号酵母数馬米 山根酒造場 鳥取県●米の甘みと柑橘系酸味の絡みが心地よい 強力（数馬豊氏栽培）55％、6号酵母、Alc.15％、日本酒度+8.4、酸度2.2、アミノ酸度1.9 淡い山吹色。八朔果汁の様な香りに三温糖の様なわずかな…
[日置桜] 日置桜H28BY生もと純米玉栄70％数馬米 山根酒造場 鳥取県●余韻の熟成味の中に干しブドウやマールも現れる 玉栄（数馬豊氏栽培）70％、酵母無添加、Alc.15.6%、日本酒度+13.0、酸度3.0、アミノ酸度2.5 ※総出荷本数1860本※ 透明感のある山吹色。昆布…
[日置桜] 日置桜H28BY鍛造生もと強力70％ 山根酒造場 鳥取県●舌に染み込む様な熟成の味…冷やと50度以上の燗で。 強力（内田寿郎氏栽培）70％、酵母無添加、Alc.15.6%、日本酒度+11.3、酸度1.8、アミノ酸度1.5 ※総本数1,890本※ラスト鍛造※ 山吹色。揮発性の淡…
[日置桜] 日置桜R1BY青冴え玉栄純米酒 山根酒造場 鳥取県●清涼感たっぷり 玉栄（白川大介氏栽培）60％、7号酵母、Alc.15.6%、日本酒度+8.5、酸度2.1、アミノ酸度1.6 ★桶火入された65％と生酒35％をブレンドで再会させ、その後熱酒瓶詰するという変則的な火入…
[日置桜] 日置桜H29BY特別純米酒青水緑山 山根酒造場 鳥取県●冷やと60度燗がおすすめ 山田錦・玉栄（杉山信一郎氏栽培）65％、7号酵母、Alc.15%、日本酒度+9.0、酸度2.1 薄い山吹色。バナナミルクセーキの様な香りが低く上がる。濃厚では無いが、はっきりと…
[日置桜] 日置桜R1BY特別純米生酒「山滴る」 山根酒造場 鳥取県●濃厚だが酸味が爽快さを与える 山田錦・玉栄60％（数馬豊氏栽培）、7号酵母、Alc.15.6%、日本酒度+13.0、酸度2.3、アミノ酸度1.4 若いバナナの後、ライムの香りが支配する。濃厚で密度の高い米…
[日置桜] 日置桜H30BY純米酒玉栄70％7号酵母小木米 山根酒造場 鳥取県●酸味のある熟成味にスパイシーさが絡む 玉栄（小木敏雄氏栽培）70%、7号酵母、Alc.15.6%、日本酒度+7.5、酸度2.4、アミノ酸度2.0 山吹色。昆布出汁、黒糖、米飴などの淡い熟成香。僅かに…
[日置桜] 日置桜H30BY純米ひやおろし山装ふ 山根酒造場 鳥取県●割水燗がおすすめ 強力（高田昭徳氏栽培）70％、7号酵母、Alc.15.6％、日本酒度+10.0、酸度2.3、アミノ酸度2.3、生詰（一火） 淡い山吹色。米が充分に融けた様な香りに少しだけ柑橘系の香りが絡…
[日置桜] 日置桜「時の匠」純米酒（強力） 山根酒造場 鳥取県●しっかり辛口古酒 6年から10年の純米酒ブレンド 強力70％（最も低い精米歩合に合わせています）、Alc.15.6%、日本酒度+8.5、酸度1.8 琥珀色。黒糖や麦焦がし、オレンジなどを連想する熟成香。古…
[日置桜] 日置桜H29BY純米酒玉栄70％7号酵母高田米 山根酒造場 鳥取県●「八割搗き玉栄」を軽快にした感じだが、意外に冷やも旨い（お燗は開栓放置後もっと良くなるでしょう） 玉栄（高田昭徳氏栽培）70％、7号酵母、Alc.15.6％、日本酒度+10.2、酸度2.1、ア…
[日置桜] 日置桜H30BY特別純米生酒「山滴る」 山根酒造場 鳥取県●点心なら常温、食事とならお燗 山田錦60％・鳥系酒105号（強力系統）65％（数馬豊氏栽培）、7号酵母、Alc.15.5％、日本酒度+10.5、酸度2.5、アミノ酸度1.3 ・山田錦のお酒と鳥系酒105号のお酒…
[日置桜] 日置桜H29BY純米酒玉栄70％7号酵母白川米 山根酒造場 鳥取県●今のところ50度で飲みたい 玉栄（白川大介氏栽培）70％、7号酵母、Alc.15%、日本酒度+15.5、酸度2.6、アミノ酸度2.0 薄い山吹色。バナナ風味のフーセンガムを連想する淡い香りに少し粘性…
[日置桜] 日置桜H29BY夜桜ラベル 山根酒造場 鳥取県●熟成の甘みと果汁様の酸味が混ざりあう 強力、玉栄1等（酒母、麹）・コシヒカリ、玉栄規格外（掛）70％、7号酵母、Alc.15.5％、日本酒度+7.8、酸度2.3、アミノ酸度1.5 山吹色。八朔、薄い黒糖系の香りに僅…
[日置桜] 日置桜R1BY純米しぼりたて生原酒「山眠る」仕込1号 山根酒造場 鳥取県●滋味と酸の旨みの深淵 玉栄（特別栽培米・小木敏雄氏栽培）70％、7号酵母、Alc.18.5％、日本酒度+9.0、酸度2.1、アミノ酸度1.6 バナナ様+米麹の香りをライムシロップ風の香りが…
[日置桜] 日置桜H28BY純米復刻ラベルVer.数馬米 山根酒造場 鳥取県●マイルドになった酸味が淡い熟成味を引き立てる 強力（使用比率24％）・銀坊主（使用比率76％）65％、7号酵母、Alc.15.6％、日本酒度+7.5、酸度2.7、アミノ酸度2.1 ●H28BY山眠るを二回火入…
[日置桜] 日置桜H29BY純米吟醸伝承強力7号酵母数馬米 山根酒造場 鳥取県●冷やであっさり、お燗でふくよか 強力（数馬豊氏栽培）55％、7号酵母、Alc.15%、日本酒度+7.5、酸度2.2、アミノ酸度1.2 薄い山吹色。薄く香る米麹とバナナに柑橘系の香りが少し混ざる…
[日置桜] 日置桜H29BY鍛造火入にごり山田錦80％ 山根酒造場 鳥取県●酸の旨みたっぷりのキレキレにごり 山田錦（内田百種園産・自然栽培米）80％、7号酵母、Alc.15%、日本酒度+6.0、酸度2.5、アミノ酸度1.8 無糖ヨーグルトの上澄みや微かな練乳の香りがする。…
[日置桜] 日置桜H27BY生もと純米玉栄65％杉山米 山根酒造場 鳥取県●60度でバランスの良さが光る 玉栄（杉山信一郎氏栽培）65％、酵母無添加、Alc.15.7%,日本酒度+14.5、酸度1.9、アミノ酸度1.6 和三盆、赤梨、干柿、天津甘栗などの香り。少し酸っぱさがある…
[日置桜] 日置桜H29BY純米吟醸伝承強力6号酵母Ver.数馬米 山根酒造場 鳥取県●ふっくらした甘さと乳酸風味が絡む 強力（数馬豊氏栽培）55％、6号酵母、Alc.15.7%、日本酒度+8.0、酸度2.3 淡い麦わら色。メロンと乳酸飲料が混ざった様な香り。上品で優しを感じ…
[日置桜] 日置桜H29BY純米酒玉栄70％7号酵母小木米 山根酒造場 鳥取県●60度で焦点が合う 玉栄（小木敏雄氏栽培）70％、7号酵母、Alc.15％、日本酒度+9.0、酸度1.9、アミノ酸度1.3 淡い山吹色。上立ち香は殆ど無く、微かに三温糖や昆布出汁を感じる熟成香があ…
[日置桜] 日置桜H30BY青冴え生もと純米鳥系105号 山根酒造場 鳥取県●緻密な麹の旨みと酸味の融合 鳥系105号（数馬豊氏栽培）65%、7号酵母、Alc.15％、日本酒度+10.0、酸度2.3、アミノ酸度1.3 薄い煎茶色。米麹の香りに、少しバナナの香りが混ざる。米麹由来…
[日置桜] 日置桜H27BY鍛造生もと強力80％純米酒 山根酒造場 鳥取県●淡い熟成味に酸味が絡む 強力（内田寿郎氏栽培・バイケミ農法）80％、酵母無添加、Alc.15.7％、日本酒度+18.5、酸度2.5、アミノ酸度2.1★総本数 1620本★ 山吹色。黒糖に米麹の芳ばしさが絡む…
[日置桜] 日置桜H30BY青冴え速醸純米雄町 山根酒造場 鳥取県●ヒンヤリさせるかお燗でどうぞ 雄町（倉敷市まめ農園）70％、7号酵母、Alc.15.6%、日本酒度+11.0、酸度2.0、アミノ酸度1.4 薄く緑色がかった淡い山吹色。米麹の香りに下支えされた硬めのバナナ様…
[日置桜] 日置桜H28BY純米吟醸伝承強力9号酵母数馬米 山根酒造場 鳥取県●熟成味と酸のバランスが面白い 強力（数馬豊氏栽培）55％、9号酵母、Alc.15～16％、日本酒度+12.0、酸度1.9、アミノ酸度1.6 山吹色。和三盆、乾燥藁、きな粉など淡い熟成香。淡い熟成…
