[日置桜] 日置桜H29BY夜桜ラベル 山根酒造場 鳥取県●熟成の甘みと果汁様の酸味が混ざりあう 強力、玉栄1等（酒母、麹）・コシヒカリ、玉栄規格外（掛）70％、7号酵母、Alc.15.5％、日本酒度+7.8、酸度2.3、アミノ酸度1.5 山吹色。八朔、薄い黒糖系の香りに僅…

[森喜] るみ子の酒H28BY山廃純米山田錦 森喜酒造 三重県●ふくらむ甘さと引き締まった辛さ 阿波山田錦60％、酵母無添加、Alc.16%、日本酒度+6.0、酸度1.8、アミノ酸度1.3 低い香りだがカリンや品温の上がったメロンの様な香り。シャープな酸が縁取ることによ…

[森喜] るみ子の酒H28BY山廃純米雄町火入 森喜酒造 三重県●ライム風味が実に爽快 雄町（備前）・山田錦（伊賀）60％、蔵付酵母、Alc.15％、日本酒度+3.0、酸度1.7、アミノ酸度1.2、豊本理恵杜氏 冷やご飯とライム様の香りが低く上がる。ライム様の酸味が控え…