[鯉川] 鯉川H30BY純米292 鯉川酒造 山形県●お燗の方が理解が深まる 山形県産米70％、山形酵母、Alc.15.3％、日本酒度+7.0、酸度1.5、アミノ酸度1.2 赤梨の香りからメロンの香りへと変化。ほのかな米の甘みとキレイな米の味わいに、小粒な酸が散らばり、刺激…

[鯉川] 鯉川H29BY純米吟醸Beppin五百万石50％ 鯉川酒造 山形県●50度で渋みがほぼ消える 五百万石（庄内産）50％、山形酵母、Alc.16.3%、日本酒度+7.0、酸度1.5、アミノ酸度1.0 カリンの中に微かにスペアミントを感じる香り。熟成味になる一歩手前の濃厚で練…

[鯉川] 鯉川H27BY純米吟醸五百万石50％ 鯉川酒造 山形県●歯磨き後の様な爽快感 五百万石（山形県庄内産）50％、山形9号系酵母、Alc.16.3％、日本酒度+5.0、酸度1.4、アミノ酸度0.8 ☆限定品☆ 穏やかにカリンやメロンクリームが香る。艶のある米の甘みをアルコ…

[鯉川] 鯉川H30BY純米吟醸亀治好日うすにごり酒 鯉川酒造 山形県●冷やと60度燗がおすすめ 亀の尾（井上農場産）55％、山形901号系酵母、Alc.15.3%、日本酒度+7.0、酸度1.4、アミノ酸度0.8 強くはないがカルピスと米麹、ガスっぽく感じる過熟メロンなどの香り…

[鯉川] 鯉川H27BY純米吟醸出羽の里50％ 鯉川酒造 山形県●熟成すればお燗も旨くなる 出羽の里（井上農場）50％、山形9号系酵母、Alc.15.3%,日本酒度+6.0、酸度1.4、アミノ酸度0.7 ピーチ、レモンミルクキャンディ―、カリン等の香り。小粒な酸が多数混ざる米の…

[鯉川] 鯉川H27BY純米吟醸出羽の里うすにごり酒 鯉川酒造 山形県●フレッシュさを失わないのか？ 出羽の里（井上農場）50％、山形9号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+6.0、酸度1.4、アミノ酸度0.7 カリンやメロン、生クリームなどの淡い香り。ほんのりメロンを…

[鯉川] 鯉川H29BY純米吟醸美山錦50％ 鯉川酒造 山形県●軽快だが味密度は高い 美山錦（山形県産）50％、山形9号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+6.0、酸度1.4、アミノ酸度0.9 メロンパン、カリン、そして少し米麹の芳ばしさのある香り。一口目は一瞬薄味かと思…

[鯉川] 鯉川H30BY純米うすにごり酒 鯉川酒造 山形県●60度燗が甘辛のバランス良好 山形県産米60％、山形9号系酵母、Alc.15.3%、日本酒度+5.0、酸度1.6、アミノ酸度1.1 米麹、ラムネ菓子の香りと少しだけカリンの香りも感じる。わずかに酸っぱさの混ざるにごり…

[鯉川] 鯉川H29BY純米別嬪 鯉川酒造 山形県●甘辛のバランスが良い 山形県産米65％、山形9号系酵母、Alc.15.3%、日本酒度+7.5、酸度1.5、アミノ酸度1.2 ポポーや淡いカリンを連想する香り。味わいの中心には米由来だとわかるピュアな印象の甘みを持ち、周りを…

[鯉川] 鯉川特別純米黒鯉川（ブラック鯉川）その⑪ 鯉川酒造 山形県●白の高い冷蔵熟成酒をブレンドしたか？ 酒造好適米（山形県産）60％、山形酵母、Alc.16～17％ 色付きは殆ど無い。カリン、メロン、マンゴーなどの香りだが落ち着いている。透明感のある練れ…

[鯉川] 鯉川H29BY純米吟醸亀治好日 鯉川酒造 山形県●きれいさに秘めた力強さ 亀の尾（山形県産）55％、山形901号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+5.0、酸度1.4、アミノ酸度0.7 夕張メロンの様な香りが極々薄く感じられる。瑞々しさを感じる伸びのある米の味わ…

[鯉川] 鯉川H30BY純米にごり新酒琥珀酒 鯉川酒造 山形県●昨年以上にCP高く、お燗もうまい。 山形県産米70％、山形酵母、Alc.15.3%、日本酒度+1.0、酸度1.6、アミノ酸度1.1 メロン、ヨーグルト、フロストシュガー、蒸米を連想する香り。肌理細かな舌触り。に…

[鯉川] 鯉川H29BY純米292 鯉川酒造 山形県●冷やの淡い熟成味は丁度良い 山形県産米70％、山形９号系酵母、Alc.15.3%、日本酒度+7.0、酸度1.5、アミノ酸度1.2 赤梨、三温糖を連想する淡い熟成香。濃過ぎず、主張し過ぎない丁度良い感じの熟成酒の味と甘みがベ…

[鯉川] 鯉川H28BY純米吟醸亀治好日 鯉川酒造 山形県●お燗で突然の芳ばしさ 亀の尾55％、山形901号系酵母、Alc.15.3%、日本酒度+6.0、酸度1.4、アミノ酸度1.0 派手では無いカリンやメロンパンの様な香り。ふっくらした吟味ときれいな米の甘みがあり、わずかな…

[鯉川] 鯉川特別純米黒鯉川（ブラック鯉川）その⑩ 鯉川酒造 山形県●旨いが特に個性的ではない 酒造好適米（山形県産）60％、山形酵母、Alc.16～17％ メロンパンの表面やカリンの香りが低く上がる。端正で切れのある米の味わいに、瑞々しさを感じる酸味と弱い…

[鯉川] 鯉川H29BY純米吟醸亀治好日スペシャル火入原酒 鯉川酒造 山形県●60度燗が旨い、ロックも旨い 亀の尾（山形県産）55％、山形901号系酵母、Alc.17～18％、日本酒度+5.5、酸度1.5、アミノ酸度1.0 ※限定品※ カリン、メロンパンの表面の様な香り。味の乗っ…

[鯉川] 鯉川H28BY純米292 鯉川酒造 山形県●家飲み専用 山形県産米70％、山形９号系酵母、Alc.15.3%、日本酒度+7.0、酸度1.4、アミノ酸度1.0 とても低い香りの中には、赤梨、和三盆、メロンを極微量感じる。淡く熟成した味には、その甘みもある。また、辛さを…

[鯉川] 鯉川H29BY純米吟醸鉄人うすにごり酒 鯉川酒造 山形県●冷や爽やかに、お燗深い味。 五百万石（庄内産）50％、山形9号系酵母、Alc.16.3%、日本酒度+7.0、酸度1.5、アミノ酸度1.0 薄い加糖ヨーグルトの様な香りと米麹様の淡いにごりの香り。甘酸っぱさを…

[鯉川] 鯉川H29BY特別純米酒 鯉川酒造 山形県●今も旨いがこの先もっと旨いだろう 山形県産米55％、山形9号系酵母、Alc.15.3%、日本酒度+12.0、酸度1.4、アミノ酸度1.1 カリンの香りに、米麹の香りが厚みを持たせている。淡くメロンや生クリームを感じる透明…

[鯉川] 鯉川H29BY純米酒はえぬき等60％ 鯉川酒造 山形県●お燗なら60度以上で 山形県産米（はえぬき等）60％、山形9号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+7.0、酸度1.4、アミノ酸度1.1 メロン、キウイ、青梨などの香り。青梨やメロン風味のある雑味の無い米の味が…

＊[鯉川] 鯉川H30BY純米吟醸Beppinつや姫うすにごり酒 鯉川酒造 山形県●意外に力強く、辛さもある つや姫（井上農場産）50％、山形酵母、Alc.16～17％、日本酒度+8.0、酸度1.4、アミノ酸度0.8 ※限定品※ 加糖ヨーグルトと米麹の混ざる香りに、ほんの少しメロ…

[鯉川] 鯉川H28BY純米別嬪 鯉川酒造 山形県●爽快だが最後に渋甘が残る。 山形県産米65％、山形9号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+6.0、酸度1.6、アミノ酸度1.3 淡いカリンの様な香りの後、メロンと生クリームの様な香りが上がってくる。初めは梨とかメロンの…

[鯉川] 鯉川H29BY純米吟醸亀治好日うすにごり酒 鯉川酒造 山形県●予想通り綺麗に成長している 亀の尾（井上農場）55％、山形901号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+5.0、酸度1.4、アミノ酸度1.0、火入 淡くカリンやヨーグルト風の香り、その奥には米麹を連想す…

[鯉川] 鯉川H29BY純米吟醸「白凛」 鯉川酒造 山形県●40度台と60度台がおすすめ 森多早生55％、山形9号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+5.0、酸度1.6、アミノ酸度1.1 メロンクリームに少しカリンが加わる様な香り。淡いメロンクリーム風味のある米の味わいが優…

鯉川H28BY純米酒はえぬき60％ 鯉川酒造 山形県●例年より味の要素が多い はえぬき60％、山形9号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+7.0、酸度1.4、アミノ酸度1.1 淡いメロンや生クリームの香りの中に、赤梨を感じる香りもある。メロンクリームの様な弱い甘さと、 …

鯉川H29BY純米大吟醸Beppin雪女神40％ 鯉川酒造 山形県●米の味が楽しめる純米大吟醸 雪女神40％、山形酵母、Alc.16.6%、日本酒度+5.0、酸度1.3、アミノ酸度0.9 穏やかで低い吟醸香は、カリンとスウィーティーを連想させる。トロミを感じる舌触りで、 濃厚な…

鯉川H29BY純米吟醸亀治好日うすにごり酒 鯉川酒造 山形県●将来が楽しみな味 亀の尾（井上農場）55％、山形901号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+5.0、酸度1.4、アミノ酸度1.0、火入 フロストシュガーや淡いカリンに米麹の芳ばしさを加えた様な香り。にごりの甘…

鯉川H28BY純米吟醸美山錦50％ 鯉川酒造 山形県●スマートだが骨格は強固 美山錦50％、山形9号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+6.0、酸度1.3、アミノ酸度0.7 白い花やカリンを連想する淡い香り。ほんのりメロンやクリームの風味のがある、 透明感のある米の旨み…

鯉川H28BY特別純米酒 鯉川酒造 山形県●硬さがとれる今後に期待 山形県産米55％、山形9号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+12.0、酸度1.4、アミノ酸度1.1 カリンと米麹がバランスよく混ざる淡い香り。表面には硬さと渋さがつくる辛さとアルコールの 刺激があるが…

鯉川特別純米「黒鯉川（Black Koikawa)」その9 鯉川酒造 山形県●もう少し置けば、もっと旨くなる 酒造好適米60％、山形酵母、Alc.16〜17％、その他のスペックは秘密だそうです。 カリン、生クリーム、スウィーティーなどの香りは穏やか。厚みと滋味を感じる…