[鯉川]
●お燗で突然の芳ばしさ
亀の尾55％、山形901号系酵母、Alc.15.3%、日本酒度+6.0、酸度1.4、アミノ酸度1.0
派手では無いカリンやメロンパンの様な香り。ふっくらした吟味ときれいな米の甘みがあり、わずかな渋みと鋭角的な酸がさばけの良さをつくる。野太さや濃さは無いのだが、上品で透明感がある。常温でもその爽やかさと切れの良さから、冷たささえも感じる。
（お燗） 40度、米の甘さに加えてポップコーンの様な芳ばしさが現れる。酸と渋みが少し強い。50度、米の甘みと芳ばしさに、酸が辛さを加える。渋みが強い。60度、米の甘みに微かな芳ばしさが厚みを加える。渋みは少し大人しくなる。
１８００ml ３２４０円（商品番号KK15）
