[秋鹿]
秋鹿H30BY山廃純米生原酒槽搾直汲み雄町70％
秋鹿酒造 大阪府
●芳醇な味わいに炭酸ガスが爽やかさを与える。
雄町（自営田循環農法）70％、7号酵母、Alc.17％、日本酒度+9.0、酸度2.3、アミノ酸度1.6
冷蔵していない状態だと、栓が飛ぶことがありますので、お気を付けください
※限定品※
細かな泡が現れる。軽い生熟の香りは昆布飴にライムが混ざる様な薄い香り。炭酸ガスの刺激の後、グレープフルーツの様な酸味を持つ濃厚な米の甘みと滋味が押し寄せる。二口目からは酸がしっかり辛さを伝え、甘みは控えめになる。余韻に渋み。
（お燗） 40度、炭酸ガスが抜ける事で、辛さの刺激が弱くなる。米の味がやや薄めにふくらむ。50度、引き締まった酸が戻り、米の甘さにエッジを効かせる。キリッとした辛さも感じる。60度、米の滋味がしみじみ感じられる。その後、酸と渋みが辛さを発揮する。
１８００ml ３５６４円
