鯉川R2BY特別純米あたためますよ阿波山田錦60％

[鯉川]

●若干もたつくので割水燗が良い。
阿波山田錦60％、山形酵母、Alc.16.3%,日本酒度+12、酸度1.3、アミノ酸度0.8、涼温庫貯蔵

　極薄い山吹色。若干重さを感じる低く濃厚なカリン様の香り。仄かなカリン風味と微かな純米吟醸酒粕風味のある、緻密さのある味わいと甘みに、酸が力強さと押しや辛さを加える。空気を含むと、渋みを伴う辛さが強くなる。鯉川にしてはどっしり感がある。
（お燗）　40度、渋みと酸の辛さの奥に、酸味の混ざる甘みがある。50度、渋みが若干大人しくなる。酸味の混ざる甘みに酸がバランスの取れた辛さと、厚みを加える。ラストは渋い。60度、渋みと酸の辛さが、酸味の混ざる甘みを下支えする。若干、重さを感じる。（2023.10.16）

　1800ml　３３００円