鯉川H28BY純米292
鯉川酒造 山形県
●家飲み専用
山形県産米70％、山形９号系酵母、Alc.15.3%、日本酒度+7.0、酸度1.4、アミノ酸度1.0
とても低い香りの中には、赤梨、和三盆、メロンを極微量感じる。淡く熟成した味には、その甘みもある。また、辛さを伴う酸が、それらを際立たせている。鯉川らしいきれいさには欠けるものの、雑味が熟成味に変化しているところは評価できる。
（お燗） 40度、ぼてっとしたあまり洗練されていない甘みに、酸による辛さと渋みが絡む。50度、渋みが大人しくなる。少し雑味の混ざる甘みに、酸が辛さを加える。60度、酸が効いて甘みがシャープになる。切れも良い。
１８００ml １９９８円
