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鯉川H28BY純米吟醸Beppin出羽の里50％
　鯉川酒造　山形県

●表情は違うが、冷やも燗も旨い
　出羽の里（井上農場）50％、山形9号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+6.0、酸度1.3、アミノ酸度0.6
　穏やかにカリンやポポーの様な香りが上がる。アミノ酸度が低く、日本酒度+6と切っている
事から味が薄めかと思いきや、切れの良い米の甘み、旨みがしっかりある。雑味なくきれいで、
艶やかな酸が滑らかさを保ったまま適度な辛さと切れを与える。
（お燗）　40度、淡い熟成味が加わる米の甘みに、ほんのりスパイシーさのある辛さが切れを
与える。50度、ふくらむ米の甘みと微かな熟成味の中に弱い渋みを伴うシャープな辛さがある。
60度、ほんのり熟成味の混ざる米の旨みは滑らかに流れる。
　１８００ml　２９１６円