鯉川H28BY純米吟醸美山錦50％ 鯉川酒造 山形県●スマートだが骨格は強固 美山錦50％、山形9号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+6.0、酸度1.3、アミノ酸度0.7 白い花やカリンを連想する淡い香り。ほんのりメロンやクリームの風味のがある、 透明感のある米の旨み…

睡龍H18BY生もと純米古酒 久保本家酒造 奈良県●残る若さが食欲を誘う 山田錦・アキツホ65％、7号酵母、Alc.15％、日本酒度+17.0、酸度2.8、アミノ酸度1.5 茶色がかった山吹色。昆布出汁、黒糖、瓦煎餅、味噌、デコポンなどの混ざる熟成香。 米の味も残る熟成…