山陰東郷
山陰東郷Ｈ２２BY生もと純米にごり火入原酒山田錦６０％ 福羅酒造 鳥取県●割水で軽やかに伸びる 山田錦（三朝町産）60％、9号酵母、Alc.18％、日本酒度+12.0、酸度1.9 真っ白ではなく、熟成により少し黄色を帯びている。若干奈良漬の香りが混ざるが、若いバ…
山陰東郷H２２BY生もと純米火入原酒強力６５％ 福羅酒造 鳥取県●冷やも燗も割水推奨 強力（三朝町産）65％、6号酵母、Alc.18〜19％、日本酒度+2.0、酸度2.3 少し黄色く色づいている。醤油飴と八朔を混ぜたような香り。次第に乳酸系の香りが強くなる。米の旨…
山陰東郷H２１BY生もと純米にごり火入原酒玉栄６０％ 福羅酒造 鳥取県●「おかず」に白ご飯が欲しくなる 玉栄60％、7号酵母、Alc.18〜19％、日本酒度+9.0、酸度2.3 明るいカーキ色。まさに熟成酒粕のような香り。瓜の奈良漬の様にも思える。少しねっとりした…
山陰東郷H２１BY「福羅」生もと仕込火入原酒 福羅酒造 鳥取県●柑橘系の酸と苦みが引き締める 等外米山田錦、玉栄65％、9号系（ＫＵ）酵母、Alc.18.6％、日本酒度+12.0、酸度1.9、アミノ酸度1.8 バナナ、ライム、そしてオレンジも少し混ざったような香り。ア…
山陰東郷H２１BY福羅１４度生もと仕込 福羅酒造 鳥取県●辛さの中に旨味あり 山田錦（等外米）・玉栄65％、９号系（KU）酵母、Alc.14〜15％、日本酒度+10.0、酸度1.5 ほんのり山吹色。完熟バナナ、青い畳表、きな粉の香りを感じる。冴える酸味を感じた後、米…
山陰東郷Ｈ２０BY生もと純米火入玉栄60％ 福羅酒造 鳥取県●放置後、軽く感じる事もある 玉栄６０％、７号酵母、Alc.18.7％、日本酒度+10.0、酸度2.2、アミノ酸度2.1 微かにゆで卵の白身の香り、乳酸系の香り、オレンジピール、醤油の香り、材木を連想する香…
山陰東郷H２０BY山廃純米原酒（福羅原酒）玉栄/加工用米６５％ 福羅酒造 鳥取県●熟した甘みと複雑な酸味 玉栄/加工用米65％、熊本9号酵母、Alc.18.2％、日本酒度+8.5、酸度2.3、アミノ酸度2.3 少し色付いている。クレープや豆乳、沢庵などの熟成した香りがあ…
山陰東郷Ｈ２０BY山廃純米「福羅」玉栄/加工用米６５％ 福羅酒造 鳥取県●まだ、水で割っても大丈夫 玉栄、加工用米65％、熊本９号酵母、日本酒度+8.5、酸度1.8、Alc.14％台 マンゴー、ヨーグルト、ドロップなどの香りが低くある。酸は感じるものの、雑な感じ…
山陰東郷H２０BY山廃純米原酒（福羅原酒）玉栄/加工用米６５％ 福羅酒造 鳥取県●熟した甘みと複雑な酸味 玉栄/加工用米65％、熊本9号酵母、Alc.18.2％、日本酒度+8.5、酸度2.3、アミノ酸度2.3 少し色付いている。クレープや豆乳、沢庵などの熟成した香りがあ…
山陰東郷Ｈ２２BY生もと純米無濾過生原酒強力６５％ 福羅酒造 鳥取県●待望の山陰東郷の生もと強力 強力65％、６号酵母、Alc.18〜19％日本酒度+2.0、酸度2.4 微かにミント系の香りと乳酸系の香りが混ざる。先行する甘みは、渋味と柑橘類にありがちな苦みと酸…
山陰東郷H２１BY生もと純米にごり原酒玉栄６０％ 福羅造場 鳥取県●溌溂とした熟成にごり 玉栄60％、7号酵母、Alc.18.3％、日本酒度+10.0、酸度2.2 濃いクリーム色。熟した香りは沢庵のように感じるが、基本的には練乳のような香り。若干熟成た味わいを感じる…
山陰東郷Ｈ２０BY山廃純米火入にごり原酒 再登場 福羅酒造 鳥取県●苺ミルクキャンディー 山田錦60％、熊本酵母、Alc.18.3％、日本酒度+9.0、酸度2.4、アミノ酸度1.7 （上澄み） リンゴ、洋梨、かすかにライチの香り。濃い甘味があるが、アルコールの揮発感と…
山陰東郷Ｈ２０BY山廃純米火入山田錦60％ 福羅酒造 鳥取県●少し割り水も良いと思う 山田錦６０％、熊本９号酵母（KA-1)、Alc.18.3％日本酒度+9、酸度2.4、アミノ酸度1.7 乳酸系の香りとオレンジ皮の白い部分のような香り。 米飴の味、カリン酒の味、蜂蜜的味…
山陰東郷Ｈ２１BY生もと仕込無濾過生原酒等外山田錦/玉栄65％ 福羅酒造 鳥取県●原料；米、米麹の普通酒 山田錦（等外）65％、玉栄65％、９号系酵母（KU)、Alc.18.6％日本酒度+12.0、酸度1.9、アミノ酸度1.8 原料が米、米麹だけですが、法律上「三等以上」の…
山陰東郷Ｈ２１BY生もと純米生原酒山田錦60％仕込４号 福羅酒造 鳥取県●生酒として飲みやすい 山田錦60％、KU（9号系）酵母、Alc.18.3％、日本酒度+9.0、酸度1.9 ヨーグルト、オレンジピール、イチジクの様な香り。滑らかな舌触りと共に、イチジクの様な甘い…
山陰東郷Ｈ２１BY生もと純米にごり生原酒玉栄60％ 福羅酒造 鳥取県●火入までの短期間販売 玉栄60％、7号酵母、Alc.18.2％、日本酒度+9.0、酸度2.3 コンデンスミルクの香り。舌の上でピチピチと小さな気泡がはじける。比較的軽く、米の旨味とわずかに出汁様の…
山陰東郷Ｈ２１BY生もと純米無濾過生原酒山田錦６５％ 福羅酒造 鳥取県●やや大人しく優等生的 山田錦65％、９号系酵母（KU）、Alc.17.1％日本酒度+10.0、酸度1.8、アミノ酸度1.4 二十世紀梨と洋梨、両方の香りがある。チリチリっと炭酸ガスを感じるが、それ…
山陰東郷Ｈ２０BY生もと純米無濾過生原酒玉栄６０％ 当店オリジナル・限定品 福羅酒造 鳥取県●静かな中に秘めた強さ 玉栄６０％、７号酵母、日本酒度+10.0、酸度2.2、アミノ酸度2.1、Alc.18.7％ 穏やかな青いバナナ、ライム、白ブドウなどの香り。 乳酸系の…
山陰東郷Ｈ２０BY山廃純米無濾過生原酒山田錦60％ 福羅酒造 鳥取県●甘さ、苦さ、酸っぱさ、癖になる 山田錦６０％、熊本９号酵母（KA-1)、Alc.18.3％日本酒度+9、酸度2.4、アミノ酸度1.7 酸味が適度にあるリンゴの蜜の部分の香り。微かにヨーグルトっぽい香…
山陰東郷Ｈ２０BY生もと純米火入にごり原酒玉栄６０％（仕込９号） 福羅酒造 鳥取県●食中に丁度良い辛さ 玉栄６０％、７号酵母、日本酒度+10.0、酸度2.2、アミノ酸度2.1、Alc.18.7％ （上澄み） 短期間樽で熟成させたシャルドネの香り。一瞬、ナッツの味がし…
山陰東郷Ｈ２０BY山廃純米火入にごり原酒山田錦６０％ 福羅酒造 鳥取県●多様な表情が実に面白い 山田錦６０％、熊本酵母（KA-1）、日本酒度+9.0、酸度2.4、アミノ酸度1.7、Alc.18.3％ リンゴ、フルーツ牛乳の香りの中に、時折白菜のような香りを感じる。滑ら…
山陰東郷Ｈ２０BY山廃純米無濾過生原酒玉栄/加工用米65％ 福羅酒造 鳥取県●割り水、お燗でも美味しいです 麹米：玉栄６５％、掛米：加工用米６５％、熊本９号酵母、Alc.１８．２％ 日本酒度+8.5、酸度2.3、アミノ酸度2.3 リンゴの蜜の部分、ヨーグルト、ドロ…
山陰東郷Ｈ1９BY山廃純米玉栄６０％火入原酒 福羅酒造 鳥取県●まだまだ成長する 玉栄60％、9号酵母、日本酒度+7.0、酸度2.2、Alc.17〜18％ マンゴー、キャラメル、ヨーグルトの香りの中に柑橘系の香りもある。 生原酒のときに比べて滑らかさが随分増してきて…
山陰東郷Ｈ1９BY山廃純米山田錦６０％火入原酒 福羅酒造 鳥取県●生の時より随分上品 山田錦60％、9号酵母、日本酒度+5.0、酸度2.2、Alc.18.6％ メロン、そしてヤクルトを加えたような香り。うすいミルクキャラメルの香りもある。 若すぎる事はないが、ピチピ…
山陰東郷Ｈ1９ＢＹ山廃純米無濾過生原酒山田錦６０％ 福羅酒造 鳥取県●一日おけばあら不思議 山田錦60％、9号系KU酵母、日本酒度+5.0、酸度2.2、アミノ酸度1.5、Aｌｃ.18.6％ ９号系の香りも確かにするが、乳酸系の香りもあり、あぁ、山廃なんだなと感じる。…
山陰東郷H18BY特別純米原酒玉栄６０％ 福羅酒造 鳥取県●製材所の香り 玉栄60％、日本酒度+7、酸度1.7、9号系酵母、Alc.18.2% 薄い煎茶色。梨の香りと熟成香が合わさり製材したばかりの材木を思わせる香りがふっとすることがある。 たっぷり感のある旨味は、…
山陰東郷Ｈ1６ＢＹ純米原酒「山田錦６５％」瓶貯蔵 福羅酒造 鳥取県●遊び心のもうひとつのキー原酒 山田錦（三朝町産）65％、日本酒度+4.5、酸度1.9、Ａｌｃ.18.7％ 故：多久和和弘杜氏の造ったお酒。 煎茶よりは少し色付いた感じの色合い。ローストナッツの…
山陰東郷Ｈ1７ＢＹ特別純米原酒 福羅酒造 鳥取県●力強さがある東郷は初めてだ 玉栄60％、９号酵母、日本酒度+９、酸度1.9、タンク貯蔵、Ａｌｃ.18〜１９％ 【限定４８本】 わずかに茶色がかったうすい黄色。 黒蜜やウエハースといった、いわゆる熟成香がある…
特別純米酒 山陰東郷H16BY玉栄 60％・原酒 福羅酒造 鳥取県●Ｈ16ＢＹ販売開始！ 玉栄60％、日本酒度+5.0、酸度1.7、Ａｌｃ.17.3％ おおよそ一年の熟成期間をとってからの発売です。香りはとても大人しく、味わいもそれに応えるように、柔らかく弾力を持って…
特別純米酒 山陰東郷H15BY玉栄 60％・原酒 福羅酒造 鳥取県●14BYは五百万石（60％）、そしてH15BYは13BYと同じく玉栄に戻りました。 正直、H14BYは少し感じが変わってしまい、途中で仕入れを停止しました。きれいなお酒にはなっていたのですが、やや味が寂し…
