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山陰東郷H２２BY生もと純米火入原酒強力６５％
　福羅酒造　鳥取県

●冷やも燗も割水推奨
　強力（三朝町産）65％、6号酵母、Alc.18〜19％、日本酒度+2.0、酸度2.3
　少し黄色く色づいている。醤油飴と八朔を混ぜたような香り。次第に乳酸系の香りが強くなる。米の旨味と乳酸系の味わいが見事に融合している。優しい甘みも乳酸系の味により、心地よい甘酸っぱさとなっている。確かに若さゆえの渋さはあるのだが、弾力や厚みが補う。きりっと引き締める酸もあり切れも良い。透明感が加わればと思ったが、これは割水することで現れる。
（お燗）　４０度、沢庵っぽいような香りがある。出汁様の旨味（熟成にごりの様な）が現れるが、乳酸系の味と少々折り合いが悪い。５０度、甘酸っぱくまとまり、控えめになった出汁様の旨味は厚みを与える。６０度、少し渋さが出てくるが、甘酸っぱさを中心に穏やかにまとまる。
　お燗では余韻でもたつく感じがあったが、割水燗で解決した。
　１８００ｍｌ　３３００円