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梅津の生もと加水版「玉」24-60
　　梅津酒造　鳥取県

●酸味も甘みも円やか
　玉栄60％、酵母無添加、Alc.15％、日本酒度+4.5、酸度2.5、アミノ酸度1.4
　ヨーグルトの上澄み、焼きりんご、わずかに昆布出汁の香り。乳酸っぽい甘酸っぱさと、淡く、
主張はしないが隙の無い昆布出汁様の味が、滑りよく伸びる。渋みはほとんど感じず、酸味も円やか。
余韻でも、米の甘みと乳酸系の味わいがバランスよく残る。
（お燗）　４０度、甘み、旨味が濃くなるが、乳酸系の酸味が引き締める。５０度、甘酸っぱさが強く
なる。昆布出汁様の味と酸がコクをつくる。６０度、甘み、酸味に渋みが加わり、深いコクも表現する。
切れが良い。
　１８００ｍｌ　２９６２円