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玉櫻H25BY純米無濾過生原酒五百万石65％
　玉櫻酒造　島根県

●割水燗でグイグイ♪
　五百万石65％、701号酵母、Alc.18〜19％、日本酒度+10.5、酸度2.4、アミノ酸度1.7
　バナナとスウィーティ―が混ざった様な香り。舌の中央に米の甘みの塊を感じるのだが、周りをライム様の
酸が取り囲み刺激を与えるので、重さを感じさせない。塊は玉のように微妙に振動している感じ。渋みはあまりなく、
味のさばけが良く蒸発するように消える。
（お燗）　40度、濃い甘味にライム様の酸が効いて、甘酸っぱくなる。炭酸ガスが刺激する。50度、抜けゆく炭酸ガス
が弱い苦みと渋みを呼ぶ。酸が効いて辛さがよくわかる。60度、少し苦味があるが、優しい米の旨みがふくらむ。酸は
味を引き締めている。
　１８００ｍｌ　２８０８円