冨玲H25BY生もと純米加水火入山田錦60％ 梅津酒造 鳥取県●お燗は熟成味がぐっと広がる 山田錦（鳥取県産）60％、酵母無添加、Alc.15%、日本酒度+12.5、酸度1.7 山吹色。昆布出汁野菜スープ、ごぼう、黒糖などの香り。酸味と熟成の甘みが凝縮した核の周りを、…

辨天娘H26BY純米吟醸玉栄55％11番娘 太田酒造場 鳥取県●酸の効いた熟成味が滑らか 玉栄（山田優作氏栽培）55％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+7.0 透明感のある山吹色。昆布の佃煮、黒糖などを連想する熟成香。酸が効いているが滑らかで柔らかさの ある…